kuchnia polska w PolskieRadio.pl (11)

Odkrywamy polskie skarby kulinarne

- W końcu XVII wieku w polskiej kuchni królował smak słodko-kwaśny. Ten balans smakowy nadawano cukrem, octem winnym, sokiem z limonki, imbirem i szafranem - opowiadał w "Podwójnym espresso" Maciej Nowicki, szef kuchni Muzeum Jana III Sobieskiego w Wilanowie, ambasador akcji Polskie Skarby Kulinarne.

Wielkanocne tradycje w kuchni [WIDEO]

Wielkanoc jest najważniejszym świętem chrześcijańskim. Rankiem apostołowie dowiedzieli się o zmartwychwstaniu Jezusa i śniadanie było pierwszym posiłkiem, który spożyli razem z nim. Na znak tego zasiadamy do świątecznego śniadania, dzielimy się jajkiem i składamy życzenia. Wiele z kuchennych zwyczajów wywodzi się ze staropolskiej kultury. Specjalnie dla portalu Polskiego Radia o wielkanocnych obyczajach związanych z biesiadowaniem opowiedział Karol Okrasa. Zobacz więcej na temat: wiadomości Wielkanoc zwyczaje jedzenie kulinaria tradycja STYL ŻYCIA

Święta ukryte w... kuchennym kredensie

- Dla mnie kredens to symbol przedwojennej kuchni polskiej. Był meblem niezwykle praktycznym. Czasami zastępował lodówkę, innym razem był spiżarnią, służył też do eksponowania zastawy stołowej - opowiada Monika Śmigielska, autorka książki "Kuchenny kredens. Polska kuchnia przedwojenna".

Kuchnia świata na świątecznym stole

- W Warszawie obok nas żyje wiele narodowości i ma to swoje przełożenie na kuchnię. Chcemy pokazać świąteczne potrawy w wielokulturowym, międzynarodowym ujęciu - mówił Mateusz Kaczyński z bloga "Pańska Skórka", współorganizator Warszawskiego Śledzika Wielokulturowego.

kuchnia polska

Odkrywamy polskie skarby kulinarne

Wielkanocne tradycje w kuchni [WIDEO]

Jak przez lata zmieniały się tradycje wielkanocne?

Przepis na idealny barszcz ukraiński

Jak smakuje kuchnia staropolska?

"God Food", czyli boska kuchnia Malki Kafki

Jaki powinien być idealny pączek?

Jak "odchudzić" naszą tradycyjną kuchnię?

Święta ukryte w... kuchennym kredensie

Barszcz, pierogi, bigos - polskie menu na brazylijskim stole

Pierwotnie rybą wigilijną był szczupak

67 opowieści o tym, jak "wódka mości się w żołądku"

Czysta wódka. Napój zupełnie w Polsce nieznany

Kuchnia świata na świątecznym stole

Gdzie znaleźć najlepszych polskich szefów kuchni?

Przestępstwa kulinarne przedwojennej Polski

Sztufada. Nowoczesne i zarazem klasyczne podejście do obiadu

"Dwudziestolecie od kuchni", czyli co jadano w międzywojniu