kuchnia regionalna w PolskieRadio.pl (1)

Od sałatki po deser. Sekrety ziemniaków w kuchni regionalnej

Byfeje, moczki, pierniki. Śląsk od kuchni na wystawie "Tradycje kulinarne ziemi raciborskiej i hulczyńskiej"

"Tradycje kulinarne ziemi raciborskiej i hulczyńskiej" to nowa wystawa czasowa przygotowana przez Muzeum w Raciborzu we współpracy z Muzeum Hlučinska. Geneza tradycyjnej kuchni śląskiej tkwi w izolowaniu i samowystarczalności gospodarstw wiejskich, z produktami pochodzącymi przede wszystkim z własnego gospodarstwa.

Kiełbasa jaworska wraca na stoły. Odtworzono przysmak sprzed lat

Jaworska kiełbasa odeszła w zapomnienie, choć jeszcze dwa wieki temu biła rekordy popularności na stołach naszej części Europy. Smakołyk sprzed lat odtworzyli dr Grzegorz Sobel i jego żona prof. Joanna Nowosielska-Sobel z Instytutu Historycznego Uniwersytetu Wrocławskiego.

Salceson najgorszą mięsną potrawą na świecie! – Czuję się urażony – reaguje mistrz kuchni Grzegorz Łapanowski

Według autorów strony Tasteatlas salceson to najgorsza potrawa z mięsa na świecie. Na drugim miejscu przygotowanego przez ten popularny kulinarny portal rankingu uplasowało się słowackie salami, a na trzecim szynka przygotowywana w amerykańskiej Wirginii. Ta wiadomość poruszyła naszych słuchaczy, ale także znakomitego szefa kuchni Grzegorza Łapanowskiego.

Jagodzianki - pocałunek lata. Czas na święto tych wypieków - 2 lipca to najlepsza data

Basia Starecka, dziennikarka kulinarna, chciałaby, żeby jagodzianka - miękka, słodka bułeczka, bogato nadziewana jagodami - a nie dżemem - miała swój dzień w kalendarzu. Według niej i ekspertów Klubu Wielkiej Jagody najlepsza data na to święto to 2 lipca. Zdradzamy dlaczego!

Zabytkowe maszyny rolnicze, stary młyn i tradycyjne proziaki

Muzeum Młynarstwa i Wsi w Ustrzykach Dolnych stoi przy obwodnicy bieszczadzkiej. To liczący blisko 120 lat budynek, w którym przed pierwszą wojną mieściła się fabryka, a w latach 1919-2007 młyn parowy. Dzisiaj można tu obejrzeć zabytkowe maszyny, nauczyć się robić i piec proziaki, ale też wypić kawę i zjeść ciastko.

kuchnia regionalna

Od sałatki po deser. Sekrety ziemniaków w kuchni regionalnej

Byfeje, moczki, pierniki. Śląsk od kuchni na wystawie "Tradycje kulinarne ziemi raciborskiej i hulczyńskiej"

Dyplomacja kulinarna. Jak budować markę kraju jedzeniem?

Tajemnice kuchni podlaskiej

Kulinarna podróż w czasie. "Męskie gotowanie" w Czwórce

Kulinaria. Kuchnia Podlasia i Suwalszczyzny - smakołyki i tajemnice

Kiełbasa jaworska wraca na stoły. Odtworzono przysmak sprzed lat

Salceson najgorszą mięsną potrawą na świecie! – Czuję się urażony – reaguje mistrz kuchni Grzegorz Łapanowski

Kulinarne triki od zawodowców i amatorów

Emiliano Castagna: nie ma jednej kuchni włoskiej

Tajemnice polskiej kuchni okiem Tomasza Strzelczyka

Jagodzianki - pocałunek lata. Czas na święto tych wypieków - 2 lipca to najlepsza data

Wege przysmaki prosto z Kresów

Kimchi a może kombucha? Co jest zdrowsze?

Kyselica i hreczanyki – rarytasy bieszczadzkiej kuchni

Zabytkowe maszyny rolnicze, stary młyn i tradycyjne proziaki

Jak przygotować tradycyjne "dziadki kokuszczańskie"?

Niezrównany pstrąg i zupa rybna, czyli kulinarne przysmaki Szczyrku