kawa w PolskieRadio.pl (5)

Kawa Davida Lyncha w Jaworznie?

Dobra kawa, a do tego kawałek placka z wiśnią to ulubiony zestaw agenta Coopera z serialu "Twin Peaks". Być może, dzięki Wspólnocie Betlejem z Jaworzna, będziemy mogli spróbować tego przysmaku w Polsce. Sprawdzamy co wspólnego ma ta organizacja z kawiarnią i Davidem Lynchem.

Napój, który pobudza cały świat

Statystycznie każdy mieszkaniec Ziemi, od noworodka po staruszka, wypija rocznie 50 filiżanek kawy. Ale zanim podbiła świat, odbyła długą drogę. Ten niezwykły napój od zawsze nie tylko pobudzał, ale też budził uczucia. Nie przypadkiem swoją piękną, seksowną, zawsze elegancką i uniwersalną sukienkę Coco Chanel nazwała "małą czarną" – jak filiżankę kawy.

W jakich proporcjach kawa pobudza najbardziej?

– Bardziej pobudza kawa mocniejsza, ale w mniejszych ilościach, np. filiżanka z dwóch łyżeczek czy słabsza, ale w większej ilości, np. z dwóch łyżeczek w dużym kubku? – dopytuje Pan Marcin z Gdyni. – To nie ma kompletnie żadnego znaczenia – odpowiada dr Rożek. Dlaczego?

Czarna czy biała? Jak przygotować idealną kawę?

- Kawa nie może być kwaśna. Naturalna kwasowość, która występuje w kawie powinna być zarówno poprzez wypalenie jej jak i przygotowanie tak zbilansowana, żeby smak doskonale rozkładał się w filiżance. Jeżeli będzie ona zbyt kwaśna albo zbyt gorzka to znaczy, że coś poszło nie tak - mówił w "Czterech porach roku" Łukasz Jura, barista.

Grzegorz Łucki: w świecie espresso to jak trzęsienie ziemi

- Pojawił się naukowy artykuł, którego autorzy sugerują coś, co jest absolutnie nie do pomyślenia dla ludzi zajmujących się espresso, że być może najlepsze espresso, a już na pewno odpowiedzialne ekonomicznie i ekologicznie, można wykonać używając 75 proc. kawy, której się używa obecnie i w czasie dwa razy krótszym, czyli poniżej 15 sekund - mówił w Dwójce obserwator zjawisk naukowych w kuchni. Zobacz więcej na temat: Łukasz Modelski Dwójka

kawa

Kawa spali kalorie

Wypalanie kawy. To jemu napój zawdzięcza swój smak

Kawa Davida Lyncha w Jaworznie?

Nowe badania nt. picia kawy przez kobiety w ciąży. Sprawdź, czy to bezpieczna dla dziecka

Kawa sprzyja sercu

Napój, który pobudza cały świat

Kawa? Tylko po śniadaniu

Magiczny napój bez którego nie da się żyć

Dynia w roli głównej. Zobacz, co można z niej zrobić

Przepis na kuloodporną kawę. Zafunduj sobie "potężnego kopa"

Espresso, cappuccino a może latte. Jak się robi dobrą kawę?

Mrożona kawa - wybierz ulubioną i zacznij z nią dzień

Rozstania, kawy i kultura kraju kwitnącej wiśni - zaczynamy sobotę

W jakich proporcjach kawa pobudza najbardziej?

Czarna czy biała? Jak przygotować idealną kawę?

Mała, czarna i bezcenna - kawa na wagę złota?

Dalgona coffee - sprawdź jak zrobić pyszną kawę, która podbija internet

Grzegorz Łucki: w świecie espresso to jak trzęsienie ziemi