kuchnia w PolskieRadio.pl (11)

Ryba po grecku, ziele angielskie. Tajemnice nazw potraw

Barszcz ukraiński, ryba po grecku, karp po żydowsku, pierogi ruskie – skąd wzięły się te nazwy? Jak się okazuje, nie w każdym przypadku nawiązują one do miejsc ich faktycznego pochodzenia. Tajemnice skrywające nazwy popularnych dań i przypraw odsłoniła przed nami dr Ewelina Kwapień, językoznawczyni z Uniwersytetu Warszawskiego.

Warsztaty kulinarne w Pałacu w Wilanowie. "To nieprawda, że kuchnia staropolska jest niezdrowa"

- Kuchnia staropolska była w dużej mierze roślinna, rybna, stosowano wiele ziół, te przepisy były zbilansowane - powiedziała w Polskim Radiu 24 Paulina Szulist-Płuciniczak, zastępca kierownika działu rekonstrukcji historycznej i sprzedaży w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie.

Między pajdą chleba a kawiorem. Jak jedzono w PRL-u?

"Rząd się wyżywi". W ten sposób rzecznik prasowy Rady Ministrów PRL, Jerzy Urban, skomentował sankcje nałożone przez Ronalda Reagana. Choć słowa te padły w roku 1981, doskonale oddają mentalność władzy komunistycznej przez cały czas jej trwania. W książce "Ślepa kuchnia. Jedzenie i ideologia w PRL" pisze o tym dr Monika Milewska.

Ukraińskie smaki w zamian za datek. E-book z przepisami

Pewnej niedzieli przed kościołem w Łańcucie, na Podkarpaciu, stanęły kwestujące uchodźczynie z Ukrainy, które za datek na rzecz rodaków w ogarniętym wojną kraju dawały słoik z ugotowanym przez siebie barszczem. Akcja z powodzeniem trwała przez następne tygodnie, a jej upamiętnieniem jest kulinarny e-book z ukraińskimi przepisami. Zebrane dzięki niemu fundusze również zostaną przekazane na wsparcie poszkodowanych przez wojnę na Ukrainie. Zobacz więcej na temat: Trójka Tomasz Miara Ukraina wojna na Ukrainie uchodźcy podkarpackie Łańcut kulinaria pomoc Trójka Ukraina

kuchnia

Ryba po grecku, ziele angielskie. Tajemnice nazw potraw

Czarne risotto. Jak poczuć smaki Chorwacji we własnej kuchni?

Trójka w Katowicach, czyli co jedzą i jak mówią na Śląsku?

Smaki dawnego Gdańska. Malarskie przepisy z XIX wieku

Warsztaty kulinarne w Pałacu w Wilanowie. "To nieprawda, że kuchnia staropolska jest niezdrowa"

Jak samodzielnie upiec pyszne bajgle?

Chili con carne. Sycący garnek prosto z Meksyku

Chili con carne. Jeden garnek prosto z Meksyku

Chimichanga - jak przygotować ją samodzielnie w domu?

Drukarka 3D. W kuchni też się przyda

Duński hot dog, czyli røde pølser o korzennym aromacie

Tego nie używaj w kuchni. GIS ostrzega przed szkodliwym sprzętem

Między pajdą chleba a kawiorem. Jak jedzono w PRL-u?

Majówka: sezon grillowy czas zacząć!

Dieta anglosaskich królów była głównie wegetariańska, chyba że wpadali na grilla do chłopów

Popyt na "mięso bez mięsa". Dlaczego te produkty cieszą się popularnością?

Wczesna wiosna to doskonały czas na zbieranie ziół i przetwory

Ukraińskie smaki w zamian za datek. E-book z przepisami