kuchnia w PolskieRadio.pl

"Słodko i czule" Magdaleny Kasprzyk-Chevriaux. Festiwal historycznych deserów

Arkas, blamanż, ulipki, legumina. Wety czy deser? Miód czy cukier? Trzcinowy czy buraczany? Magdalena Kasprzyk-Chevriaux w swej najnowszej książce "Słodko i czule" opowiada o historii deserów. W audycji wyjaśnialiśmy zapomniane pojęcia, obalaliśmy kulinarne mity i czytaliśmy dawne książki kucharskie.

Smak kultury. O jedzeniu, literaturze i pamięci

Z Pawłem Bravo rozmawialiśmy o książce Jehanne Dubrow "Smak. Zapiski o kulturze i zmysłach". O literackich i kulturowych konotacjach jedzenia, o obecności kuchni w języku, o Prouście i Mickiewiczu, trochę o malarstwie holenderskim, a w szczególności o oliwkach i oliwie.

Od Piemontu po Meksyk. Czy czekolada może być składnikiem wytrawnych potraw?

Światowy Dzień Czekolady to doskonała okazja, by porozmawiać o daniach z jej wykorzystaniem. Czekolada to nie tylko desery, ale również potrawy wytrawne. W smakowitą, choć nieoczywistą podróż przez kuchnie świata zabrał słuchaczy Lata z Radiem podróżnik, dziennikarz i bloger kulinarny Bartek Kieżun.

Jak wybrać dobrą oliwę? "Pierwsze tłoczenie" to chwyt marketingowy

- Dobra oliwa nie powinna brzydko pachnieć, mieć rdzawych, czerwonych refleksów. Powinna smakować trawą, świeżymi karczochami. Im bardziej oliwa jest przyjemnie gorzka i pikantna, tym jest lepsza dla naszego zdrowia - mówiła Aleksandra Brudzińska, która od niemal ośmiu lat prowadzi własny oliwny gaj na Krecie.

POLSKIE RADIO 24 Kuchnia Władimira Putina. "Narzędzie wpływu politycznego"

Jednymi z najbliższych pracowników dyktatorów są ich kucharze, chociaż nie wspomina się o nich zbyt często. - Wieloletni dyrektor wszystkich kremlowskich stołówek (...) nie chciał zostawać osobistym kucharzem dyktatora, bo wiedział, że skończy się jego dobry okres życia, a zacznie się życie pod ciągłą kontrolą oraz obserwacją służb - powiedział w Polskim Radiu 24 autor książki "Kucharze dyktatorów" Witold Szabłowski. Zobacz więcej na temat: Władimir Putin dyktatura Rosja Kreml jedzenie

TYLKO U NAS Ile jajek można zjeść na Wielkanoc? Dietetyczka: to mit

Nie sposób wyobrazić sobie wielkanocnego stołu bez kolorowych, poświęconych jajek. Ile jaj można bezpiecznie zjeść w święta bez uszczerbku dla zdrowa? - Mit o spożywaniu jaj i podnoszeniu stężenia złego cholesterolu LDL powraca - powiedziała dr Milena Nosek, dietetyczka kliniczna i psychodietetyczka.

Nie marnujmy jedzenia - apeluje Aleksander Baron

Wielki Czwartek uznawany jest już jako świąteczny okres wielkanocny. A Wielkanoc to czas, w którym spędzamy w kuchni zazwyczaj więcej czasu, wtedy też rośnie stres. Jak się z tym uporać, jak się cieszyć świętami w kuchni - mówi Aleksander Baron, szef kuchni specjalizujący się w historii kuchni polskiej.

kuchnia

"Słodko i czule" Magdaleny Kasprzyk-Chevriaux. Festiwal historycznych deserów

"Słodko i czule" Magdaleny Kasprzyk-Chevriaux. Festiwal historycznych deserów

Smaki, kuchnia i kultura jedzenia Śródziemnomorza

Smak kultury. O jedzeniu, literaturze i pamięci

Od Piemontu po Meksyk. Czy czekolada może być składnikiem wytrawnych potraw?

Mikstury z natury przekazywane z pokolenia na pokolenie

"Opowieści kulinarne z Polski". Magdalena Tomaszewska-Bolałek o najnowszej książce

Dwie gwiazdki Michelin dla Wrocławia. To przełom dla miasta

Jak wybrać dobrą oliwę? "Pierwsze tłoczenie" to chwyt marketingowy

Mateusz Szczygielski o ulicznym gotowaniu na desce do prasowania

POLSKIE RADIO 24 Kuchnia Władimira Putina. "Narzędzie wpływu politycznego"

Wyścigi konne. Nowy sezon gonitw na Torze Służewiec

Przepis na idealną kawę w "Podano do stołu"

TYLKO U NAS Ile jajek można zjeść na Wielkanoc? Dietetyczka: to mit

Nie marnujmy jedzenia - apeluje Aleksander Baron

"Mąka górą!" - nowa książka Bartka Kieżuna. Podróż przez smaki południa Europy

Wystawa "Kuchnia od kuchni". Gotowanie od XIX wieku do późnego PRL

Gotowanie w programach na żywo. Jakie tajemnice skrywa telewizja?