jedzenie w PolskieRadio.pl (42)

"Dzika kuchnia" na talerzu - poszalej z naturą

Lemoniada z bławatka, krupnik z nasion babki, pierogi z liśćmi bukowymi, a może ciasteczka z bylicą, powidła z czeremchy, czy zupa różana? Takie niezwykłe dania można wyczarować z tego, co na polach i łąkach. Do tego popić herbatą ziołową z czystka lub mięty. Zdrowo, ekologicznie i w zasięgu ręki.

Grillowe przysmaki w wersji wege

– Na grilla możemy wrzucić nie tylko warzywa twarde. Mogą to być także sałaty, kapusta, rzepa, rzodkiewka, por, szparagi, a nawet świeże ogórki – wyliczają goście "Gorącej płyty" Wit Szychowski i Tomasz Czajkowski. Przygotowywać na grillu można oczywiście także owoce, jak choćby jabłka czy gruszki.

Z łąki i lasu prosto na talerz. Chwasty zjadaj mądrze

- Dzikie zioła do dziś kojarzą nam się głównie z ziołolecznictwem - mówi Piotr Ciemny, autor książki "Chwasty od kuchni". - Tą książką chciałbym pokazać, że z dzikich ziół można zrobić wszystko. Użyć jako zamiennik ziół pospolitych, jak bazylia, natka pietruszki, lubczyk. Mają dużo smaku, aromatu i witamin - dodaje.

Maślankowe lody są zdrowe i nie tuczą!

Piękna, prawdziwie wiosenna pogoda sprawiła, że nie tylko tłumnie ruszyliśmy na spacery, ale także zaatakowaliśmy lodziarnie, przed którymi zaczęły ustawiać się kolejki. Lody to oczywisty przysmak w ciepłe dni. Choć przy okazji także zmora osób, które walczą z nadmiarem kalorii. Jednak na horyzoncie pojawiła się właśnie "jutrzenka nadziei" w postaci lodów na maślance. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA Paweł Turski Piotr Łodej Trójka

Zbigniew Kmieć: Kornel Makuszyński jest ze snu o Polsce płynącej dobrym winem

- Łysy, dobrotliwy wujek dla dzieci, ale przede wszystkim, dobrotliwy wujek dla dawnej Polski. Takiej marzącej, pielęgnującej i pieszczącej swoje szlacheckie i gościnne tradycje. Takiej Polski, której praktycznie nie było już w czasach, w których o tym pisał - mówił w Dwójce Zbigniew Kmieć, szef kuchni i ekspert kulinarny.

Ile food trucków jeździ po polskich drogach?

Food trucki są w Polsce coraz popularniejsze - jeżdżą po miastach i wsiach serwując kuchnię z całego świata. Często widzimy je m.in. na imprezach plenerowych czy festiwalach muzycznych. Ile food trucków jeździ właściwie po polskich drogach? Ile mają lat? Kim są rekordziści przebiegu i wieku? [SPRAWDŹ!]

Owady - alternatywne źródło białka?

- Potrzebujemy dużo białka, a hodowla owadów jest ekologiczna. Owady zajmują mało przestrzeni życiowej, a w porównaniu z hodowlą krów czy trzody chlewnej nie potrzebują zbyt dużo paszy i wody - mówi Krzysztof Smarzyński, prezes Koła Naukowego Technologów Żywności.

Unijny "plan awaryjny" bezpieczeństwa żywnościowego na wypadek kryzysu. Znamy jego założenia

Komisja Europejska planuje wprowadzić mechanizm reagowania na kryzysy żywnościowe, tzw. plan awaryjny. Ma on zapewnić mieszkańcom UE bezpieczeństwo dostaw żywności na wypadek kryzysu, np. epidemii. Do 3 maja zainteresowani mogą wypełnić ankietę, która pomoże w opracowaniu takiego planu.

jedzenie

"Dzika kuchnia" na talerzu - poszalej z naturą

Kary za marnowanie żywności. 60 procent jedzenia ląduje w kuchennym koszu

Calzone - smak pizzy zamknięty w pierogu

"Tortilla Flat". Głodni jadła i przygód

Grillowe przysmaki w wersji wege

Z łąki i lasu prosto na talerz. Chwasty zjadaj mądrze

Maślankowe lody są zdrowe i nie tuczą!

1,5 tys. euro za bochenek chleba. Klientów nie brakuje

Zbigniew Kmieć: Kornel Makuszyński jest ze snu o Polsce płynącej dobrym winem

Rewolucja na talerzu. Makaron i ciastka z chrząszcza

Lockdown mamy w biodrach. Dlaczego znów jemy źle?

Szparagi - dietetyczny afrodyzjak

Ile food trucków jeździ po polskich drogach?

Polskie akcenty kulinarne w kinie amerykańskim

Uciechy stołu według poety łacińskiego

Czy można być wegetarianinem tylko czasami?

Owady - alternatywne źródło białka?

Unijny "plan awaryjny" bezpieczeństwa żywnościowego na wypadek kryzysu. Znamy jego założenia