gastronomia w PolskieRadio.pl (8)

NASZ WYWIAD W jakie branże uderzy odpływ ukraińskich pracowników?

Związek Przedsiębiorców i Pracodawców stwierdził, że w związku z tym, iż do otwarcia swojego rynku dla pracowników spoza Unii Europejskiej przygotowują się Niemcy, nasz kraj może czekać odpływ wielu pracowników z Ukrainy. To duże zagrożenie dla naszej gospodarki, bo – jak podał ZPP – możemy stracić 1,6 proc. PKB. O tym m.in., jakie sektory i branże są najbardziej zagrożone i kto zastąpiłby Ukraińców, mówi w rozmowie z portalem PolskieRadio24.pl Katarzyna Włodarczyk-Niemyjska ze Związku Przedsiębiorców i Pracodawców. Zobacz więcej na temat: POLSKA rynek pracy pracownicy Ukraina pracodawcy przedsiębiorca gastronomia transport

"Dawno, dawno temu…" - Warszawska Bajka o Street Foodzie

- Kiedyś były hamburgery i pizza, teraz mamy azjatycką kuchnię i kurczaki z rożna. Ten film to historia, do której punktem wyjścia był legendarny Nocny Market - mówi w Czwórce Vienio, znany raper, który w "Warszawskiej Bajce o Street Fodzie" pełni rolę narratora.

Zupa z pokrzyw i mleko z szyszek - jadalne rośliny

- Najdziwniejszym miejscem, w którym znalazłyśmy bardzo popularną ostatnio roślinę, jaką jest portulaka, było pobliże jednej za stacji warszawskiego metra - mówiła Kaja Nowakowska, współautorka książki "Dzikie smaki. Kuchnia zwariowanego zbieracza roślin".

"Kelner nie powinien pytać, czy jedzenie nam smakowało"

- Chcieliśmy wskrzesić słowo "gościnność". Bo ona jest w nas, Polakach. Często jednak bywa tak, że wychodząc z domu zapominamy o niej. A chodzi o to, żeby gościnność mieć ciągle w sobie, dzielić się nią, a już w restauracji jest to szczególnie ważne - mówili Patrycja Siwiec i Adam Pawłowski, współautorzy książki "Gościnność. Sztuka dobrej obsługi w gastronomii".

Monika Walecka i jej mączna rewolucja

- Mam naturę poszukiwacza. Moja przygoda z wypiekaniem chleba rozpoczęła się od postawienia pytania: dlaczego chleb, który wypiekam samodzielnie, jest tak różny od tego, który kupuję w piekarni, choć korzystam z tych samych składników - mówiła Monika Walecka, autorka bloga gotujebolubi.pl.

Jak kupować ryby, nie szkodząc środowisku i sobie?

Z trzygwiazdkowej restauracji do Warszawy

NASZ WYWIAD W jakie branże uderzy odpływ ukraińskich pracowników?

"Dawno, dawno temu…" - Warszawska Bajka o Street Foodzie

Flynn McGarry. Najmłodszy kucharz świata odwiedził Polskę

Zupa z pokrzyw i mleko z szyszek - jadalne rośliny

Polskie restauracje krytycznym okiem

Gastronomiczny biznes dla odważnych. Branża się zadłuża

Od kuchni staropolskiej do współczesnej. "Polski powód do dumy"

"Hamburger nie może zejść z kulinarnej sceny"

Pizza, czyli rewolucja w kuchni pod strzechą

Węgierska kuchnia to dużo więcej niż gulasz

"Kelner nie powinien pytać, czy jedzenie nam smakowało"

Noma. Słynna kopenhaska restauracja w wersji 2.0

Monika Walecka i jej mączna rewolucja

Automaty zamiast bistro - będzie rewolucja w gastronomii?

Rasistowski incydent w restauracji. Właściciel przeprasza

Dla kogo darmowe frytki? Belgowie promują smaczną przekąskę