jedzenie w PolskieRadio.pl (45)

Analitycy: rynek mleka odporny na pandemię. Rosną przychody polskich eksporterów

W ostatnich kwartałach ceny produktów mlecznych charakteryzują się niską na zmiennością i są na ogół niższe niż przed pandemią. Oznacza to, że rynek pozostaje odporny na drugą falę pandemii - oceniają analitycy banku Credit Agricole. W Polsce ceny mleka w skupie rośną.

Ekspert: polski rynek biożywności rośnie znacznie szybciej niż na Zachodzie

Żywność ekologiczna jest najszybciej rosnącym segmentem rynku w Polsce, również w pandemii - wskazała ekspertka żywieniowa Sylwia Krupa w oparciu o dane CMR. Dodała, że w epidemii marnuje się wiele produktów kupowanych na zapas, a biożywność charakteryzuje się krótszą przydatnością do spożycia. Zobacz więcej na temat: żywność ekologia GOSPODARKA Koronawirus w Polsce środowisko

"Łatwość przyrządzania i dostępność szpinaku sprawia, że nabrał teraz wiatru w żagle"

40 lat temu powstał film Roberta Altmana, którego bohaterem marynarz Popeye. Zjadał on olbrzymie ilości szpinaku, który dawał mu siłę i moc. Również dzięki niemu w świecie nauki funkcjonował pogląd, że warzywo to jest bogate w żelazo. Sprawdzamy ile w tym prawdy.

Przepis na świąteczne drożdżowe paszteciki

Są dość pracochłonne - szczególnie jeśli chodzi o farsz - ale efekt wart jest włożonej pracy. Domownicy i goście na pewno docenią. Jeśli obawiamy się, że nie będziemy mieli czasu tuż przed Wigilią, paszteciki można upiec już teraz i zamrozić. Przed podaniem należy je podgrzać w piekarniku.

Ryba na świątecznym stole. "Ważne, skąd pochodzi"

- Informacje o tym, skąd pochodzi ryba, którą kupujemy, powinna być dostępna na opakowaniu, albo u sprzedawcy. Jeśli chcemy kupić karpia na święta, wybierajmy hodowle europejskie. Odradzam kupowanie żywych karpi - tłumaczy Marta Pilarska z Fundacji WWF Polska.

Kuchnia grecka w Polsce smakuje inaczej

Grecy nie stosują skomplikowanych przepisów, więc dania tamtejszej kuchni można przyrządzić w kilka lub kilkanaście minut. Ale zdarza się, że potrawy z greckiego stołu przyrządzane w Polsce, zaskakują rodowitych mieszkańców krajów basenu Morza Śródziemnego.

Prof. Dumanowski: kuchnia staropolska to pewien mit

- Kuchnia staropolska to jest marzenie ludzi, którzy w drugiej połowie XX wieku ze wsi przenosili się do miast i marzyli, że będą w tym mieście jeść tak, jak na wsi w niedzielę i od święta - opowiadał w Programie 2 Polskiego Radia badacz kulturowej historii kuchni i jedzenia prof. Jarosław Dumanowski.

Dla zdrowych zębów i pełnego oddechu jedz oregano

Świat celebrytów rości sobie prawa do bycia ekspertem w każdej dziedzinie. Jedna z gwiazd powiedziała, że jednym z najlepszych lekarstw na koronawirusa jest oregano. Naukowcy momentalnie zaprzeczyli, choć oregano prozdrowotne właściwości ma, ale lekarstwem nie jest.

jedzenie

Staropolskie - kulinarne - tradycje witania nowego roku

Przepis na niezwykłe paszteciki, czyli jak zagospodarować resztki po świętach

Tamale - kiedyś z mięsem flaminga lub żaby

Spożywanie jagnięciny i sera wpływa na nasz mózg

Wyrzucamy jedzenie. Konsumpcyjne błędy Polaków

Zamiast kurnika hodowla mącznika - by było co jeść

Analitycy: rynek mleka odporny na pandemię. Rosną przychody polskich eksporterów

Ekspert: polski rynek biożywności rośnie znacznie szybciej niż na Zachodzie

W domach marnujemy 3 mln ton żywności rocznie. "Nadmiar jedzenia można wykorzystać"

Winne zbrodnie

Czy musimy marnować żywność?