jedzenie w PolskieRadio.pl (37)

Corn dog. Przygotuj amerykański przysmak w domu

Corn dog nie jest u nas tak znany jak hod dog, a niektórzy zapewne nigdy o nim nie słyszeli. Jest to niezwykle popularna przekąska w Stanach Zjednoczonych. Bez problemu można go kupić na tamtejszych ulicach i w niewielkich knajpkach. W Czwórce wybieramy się wirtualnie za ocean i sprawdzamy jak zrobić go samodzielnie w domu.

Klasyk brytyjskiej kuchni uwielbiany przez Churchilla, Lennona i Jacksona

Ten tytuł natychmiast ujawnia bohatera programu, ponieważ chyba każde dziecko się domyśla, że chodzi o słynne fish and chips, czyli rybę z frytkami. W tym programie sprawdzaliśmy, jak odpowiednio przygotować dwa główne składniki, ale także jak dobrać do nich dodatki.

Rabarbar - wiosenny król ciast i kompotów

Dietetyczny, o wyraźnym kwaśnym smaku rabarbar jest doskonałym dodatkiem do ciast i deserów. Na jego bazie można przygotowywać również napoje, sałatki i inne potrawy. Przełom maja i czerwca do czas rabarbaru i tylko czasem pojawia się wątpliwość czy to owoc, czy warzywo?

Truskawki - słodka zapowiedź lata bez cukru

- Sezon na polskie truskawki zaczyna się w czerwcu i kończy w połowie lipca. Warto wykorzystać ten czas, bo to owoce zdrowe i nisko kaloryczne: 100 gramów to tylko 30 kcal - podkreśla dietetyk Hanna Stolińska. - Truskawki mają najmniej cukru ze wszystkich owoców.

"Dzika kuchnia" na talerzu - poszalej z naturą

Lemoniada z bławatka, krupnik z nasion babki, pierogi z liśćmi bukowymi, a może ciasteczka z bylicą, powidła z czeremchy, czy zupa różana? Takie niezwykłe dania można wyczarować z tego, co na polach i łąkach. Do tego popić herbatą ziołową z czystka lub mięty. Zdrowo, ekologicznie i w zasięgu ręki.

Grillowe przysmaki w wersji wege

– Na grilla możemy wrzucić nie tylko warzywa twarde. Mogą to być także sałaty, kapusta, rzepa, rzodkiewka, por, szparagi, a nawet świeże ogórki – wyliczają goście "Gorącej płyty" Wit Szychowski i Tomasz Czajkowski. Przygotowywać na grillu można oczywiście także owoce, jak choćby jabłka czy gruszki.

Z łąki i lasu prosto na talerz. Chwasty zjadaj mądrze

- Dzikie zioła do dziś kojarzą nam się głównie z ziołolecznictwem - mówi Piotr Ciemny, autor książki "Chwasty od kuchni". - Tą książką chciałbym pokazać, że z dzikich ziół można zrobić wszystko. Użyć jako zamiennik ziół pospolitych, jak bazylia, natka pietruszki, lubczyk. Mają dużo smaku, aromatu i witamin - dodaje.

Maślankowe lody są zdrowe i nie tuczą!

Piękna, prawdziwie wiosenna pogoda sprawiła, że nie tylko tłumnie ruszyliśmy na spacery, ale także zaatakowaliśmy lodziarnie, przed którymi zaczęły ustawiać się kolejki. Lody to oczywisty przysmak w ciepłe dni. Choć przy okazji także zmora osób, które walczą z nadmiarem kalorii. Jednak na horyzoncie pojawiła się właśnie "jutrzenka nadziei" w postaci lodów na maślance. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA Paweł Turski Piotr Łodej Trójka

Zbigniew Kmieć: Kornel Makuszyński jest ze snu o Polsce płynącej dobrym winem

- Łysy, dobrotliwy wujek dla dzieci, ale przede wszystkim, dobrotliwy wujek dla dawnej Polski. Takiej marzącej, pielęgnującej i pieszczącej swoje szlacheckie i gościnne tradycje. Takiej Polski, której praktycznie nie było już w czasach, w których o tym pisał - mówił w Dwójce Zbigniew Kmieć, szef kuchni i ekspert kulinarny.

jedzenie

Nie smaż zbyt często. Olej wybierz z faworytów

Nory, kopce, sterty liści. Domy mieszkańców lasu

Corn dog. Przygotuj amerykański przysmak w domu

Jak się w Polsce piło i jadło w czasie transformacji?

Klasyk brytyjskiej kuchni uwielbiany przez Churchilla, Lennona i Jacksona

Rabarbar - wiosenny król ciast i kompotów

Mimo biblijnego zakazu starożytni Judejczycy spożywali niekoszerne ryby

O gotowaniu dla najmłodszych

Truskawki - słodka zapowiedź lata bez cukru

"Dzika kuchnia" na talerzu - poszalej z naturą

Kary za marnowanie żywności. 60 procent jedzenia ląduje w kuchennym koszu

Calzone - smak pizzy zamknięty w pierogu

"Tortilla Flat". Głodni jadła i przygód

Grillowe przysmaki w wersji wege

Z łąki i lasu prosto na talerz. Chwasty zjadaj mądrze

Maślankowe lody są zdrowe i nie tuczą!

1,5 tys. euro za bochenek chleba. Klientów nie brakuje

Zbigniew Kmieć: Kornel Makuszyński jest ze snu o Polsce płynącej dobrym winem