jedzenie w PolskieRadio.pl (33)

Gęś – smakowita arystokracja wśród drobiu

Wszyscy znamy popularne od pewnego czasu hasło „Gęsina na świętego Marcina” mające na celu przypomnienie i przywrócenie polskiej kuchni tego niegdyś niezwykle popularnego rodzaju mięsa. Wszak pieczona gęś z jabłkami to nasza tradycyjna potrawa. Na dodatek gęsina jest zdrowym mięsem, co potwierdzają badania naukowe. Tym bardziej więc warto się nią zainteresować.

W Lublinie jedzenie z restauracji dostarcza… robot

W centrum Lublina od kilku dni można spotkać Kasię i Mateusza – dwa roboty, które dowożą do klientów jedzenie z restauracji. Do tej pory udało im się dostarczyć dziesięć posiłków. Póki co, urządzenia są sterowane przez ludzi, ale celem ich twórców jest stworzenie całej armii urządzeń, które zastąpią "tradycyjnych" dostawców. Zobacz więcej na temat: Trójka Piotr Łodej Tomasz Spicyn technologie restauracja dostawa Lublin robotyka STYL ŻYCIA

Czy nasi przodkowie jedli lepiej niż my?

"Monumenta Poloniae Culinaria" to cykl wydawniczy przygotowany przez Muzeum Jana III Sobieskiego w warszawskim Wilanowie. Prezentuje wykwintną kuchnię naszych przodków. Jak się okazuje, była ona bogata w wymyślne potrawy z dziczyzny, drobiu i ryb przyprawionych korzeniami i orientalnymi przyprawami.

Kaszanka i czarna polewka. Międzynarodowe odsłony krwistych dań

Aby w kinie pokazać krew, ekipy filmowe uciekały się do przeróżnych sztuczek. Wykorzystywano ketchup, dżemy, sok malinowy. Jednak filmowcy korzystali też z kulinarnych odkryć. Przepisy na przeróżne odsłony dań z krwi wiele im podpowiadały. Bez problemu odnajdziemy je w kuchni całej Europy.

Co jeść po bieganiu? Dietetyk podpowiada

Dlaczego posiłek po bieganiu jest koniecznością? Bo tak naprawdę to regeneracja powoduje, że wzrasta poziom sportowy biegacza. Oczywiście, ważne jest to, co się dzieje na treningu, ile człowiek z siebie daje, jednak kluczowe znaczenie ma odpowiednia regeneracja. Chodzi o to, że organizm musi uzupełnić stracone elementy, a posiłek ich dostarcza.

Souvlaki. Smak greckich wakacji w twoim domu

Kawałki mięsa nadziane na szpadkę i opieczone na ogniu to jedno z najpopularniejszych dań kuchni greckiej. - Souvlaki są odpowiednikiem naszego szaszłyka, choć najprościej byłoby powiedzieć, że jest to "mięso na patyku". Samo mięso, bez dodatków - opowiada szef kuchni Michał Fabiszewski.

Austria. Prehistoryczni górnicy pili piwo i jedli sery pleśniowe

W kopalniach soli znajdujących się na terenie dzisiejszej Austrii w regionie Hallstatt-Dachstein/Salzkammergut znaleziono ludzkie odchody sprzed blisko trzech tysięcy lat. Podczas ich analizy naukowcy odkryli, że zawierają one dwa gatunki grzybów, których używa się do produkcji piwa oraz sera pleśniowego.

Roślinne zamienniki - dieta przyszłości?

Dzięki nowym technologiom coraz szybciej rozszerza się gama zamienników produktów pochodzenia zwierzęcego. Na sklepowych półkach bez problemu znajdziemy już nie tylko alternatywy dla mięsa, ale także wegańskie sery, jajka, a nawet roślinne odpowiedniki ryb i owoców morza.

jedzenie

Gęś – smakowita arystokracja wśród drobiu

W Lublinie jedzenie z restauracji dostarcza… robot

Kotlet z ciecierzycy zamiast schabowego

"Ponad połowa Polaków planuje zmniejszenie konsumpcji mięsa". Zobacz analizę PIE

Psotrawy, psiesmaki, psiecjały - a Ty co wybierzesz na obiad dla swojego psa??

Czy nasi przodkowie jedli lepiej niż my?

Ryby na polskich stołach. Śledź wciąż niepokonany, choć doceniamy też mintaja

Henryk Kowalczyk: przyspieszamy prace nad Polskim Holdingiem Spożywczym

Zamawianie jedzenia na wynos. Rosnąca liczba skarg od klientów

Kaszanka i czarna polewka. Międzynarodowe odsłony krwistych dań

Konferencja Madrid Fusión. Co będziemy jeść w przyszłości?

Co jeść po bieganiu? Dietetyk podpowiada

UOKiK wszczyna postępowania wobec Glovo i Uber Eats

Pawłowa i Kucharski. Kto serwował Iwaszkiewiczom kurę po literacku?

Souvlaki. Smak greckich wakacji w twoim domu

Austria. Prehistoryczni górnicy pili piwo i jedli sery pleśniowe

Roślinne zamienniki - dieta przyszłości?

Dlaczego dopada nas nocny głód?