Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

słodycze

Wyjątkowy "diament". Najmniejsza trufla na świecie sprzedana za gigantyczne pieniądze

Rekordowo małą białą truflę sprzedano za wyjątkowo wysoką sumę podczas aukcji we włoskim regionie Marche - podały lokalne media. Okaz ten waży zaledwie 0,07 grama, a jego cena wyniosła 140 euro, czyli 2 miliony euro za kilogram. Zobacz więcej na temat: ŚWIAT Europa Włochy

Honeycomb toffee - ciasteczka, które pobijają internet

Głównym składnikiem tych ciastek o strukturze plastra miodu jest cukier. Ich szalona popularność w sieci wzrosła wraz z pojawieniem się serialu "Squid Game". Podpowiadamy, jak zrobić honeycomb toffee w domu. Zobacz więcej na temat: Czwórka kuchnia Szymon Jaworski Małgorzata Jakubowska Mateusz Kulik

Blikle - moc dawnych, sprawdzonych przepisów... na biznes i na słodycze

152 lata temu, 11 września 1869 roku Antoni Kazimierz Blikle założył cukiernię w Warszawie, która stała się słynna na całą Polskę, a w Warszawie w wielu okresach wręcz kultowa. Zobacz więcej na temat: Warszawa cukiernia PRL

New York Cheescake. Sernik z kąpieli wodnej

Klasyczny amerykański sernik tak naprawdę został przygotowany przez ludzi starożytnych cywilizacji: mieszkańców Hellady, starożytnego Rzymu, starożytnych Chin i Indii, a nawet starożytnej Rosji. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA kulinaria gotowanie Mateusz Kulik

Pastéis de nata. "Słodkość klasztorna" z Portugalii

Słodkie i kruche ciasteczka powstały w klasztorze Hieronimitów w Belém. Legenda mówi, że powstały jako "produkt uboczny" konserwowania habitów. Do usztywniania swoich strojów zakonnicy używali ogromnej ilości białek, z żółtek, które zostały, zaczęli robić pastéis de nata. Zobacz więcej na temat: Czwórka Portugalia kulinaria gotowanie STYL ŻYCIA Mateusz Kulik

Pastéis de nata. Słodycz lata w Portugalii

Słodkie i kruche ciasteczka powstały w klasztorze Hieronimitów w Belém. Podpowiemy, jak przysmak Portugalczyków przyrządzić w domu. Zobacz więcej na temat: Czwórka Portugalia kulinaria gotowanie

Cookie dough, czyli ciasto na ciastka

Zjedzenie cookie dough - wbrew ostrzeżeniom mam i babć - nie powoduje gorączki czy bólu brzucha. Jak samemu przygotować surową masę ciasteczkową? Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria gotowanie STYL ŻYCIA Mateusz Kulik

Z kuchni włoskiej do Polski

Tym razem w programie gościł duet niezwykły: on – Sycylijczyk, szef kuchni wychowany na tradycyjnym jedzeniu robionym przez babcię bez użycia robotów kuchennych, ona – Polka, specjalistka od chleba. Joanna Sienkiewicz i Andrea Scarantino! Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA kuchnia włoska Trójka Adriana Marczewska

Skąd wzięły się nazwy tłustoczwartkowych przysmaków?

Jak się okazuje, słodycze tradycyjnie jadane w tłusty czwartek w różnych częściach Polski mają różne nazwy. Jakie jest pochodzenie i historia wypieków znanych powszechnie jako pączki i faworki? Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA Łukasz Ciechański tłusty czwartek pączki jedzenie tradycja Piotr Żułnowski język polski Europa Środkowo-Wschodnia

Cukier - podstępny wróg zdrowej diety. Czym możemy go zastąpić?

Czy cukier powinniśmy całkowicie wykluczyć z diety? Czy można w domu zrobić wypieki bezcukrowe? Jak słodycze pod każdą postacią wpływają na metabolizm u dzieci? O cukrze i jego wpływie na zdrowie i na zachowanie dzieci opowiedziała w "Czterech porach roku" dietetyk kliniczna Olimpia Przyjemska. Zobacz więcej na temat: cukier miód dzieci dieta zdrowie infografika Agnieszka Kunikowska

Opakowanie na cukier. Banalny przedmiot z niezwykłą historią?

Zanim pojawiła się na rynku, cukier będący jej zawartością przeszedł burzliwą technologiczną podróż: od "głów cukru" kruszonych ostrymi narzędziami, poprzez kostki, po cukier sypki. Jakie ludzkie historie stoją za tymi cukrowymi "przemianami"? Zobacz więcej na temat: Katarzyna Kobylecka cukier przyprawy

"Czekolada dla cukiernika jest jak złoto dla jubilera". Poznaj sekrety mistrzów cukiernictwa

16 grudnia przypada Dzień Pokrywania Wszystkiego Czekoladą. W "Czterech porach roku" rozmawialiśmy z Joanną i Januszem Profusami, mistrzynią cukiernictwa i maestro czekolady o sekretach tego słodkiego wyrobu. Zobacz więcej na temat: czekolada żywność cukier cukiernia Agnieszka Kunikowska

Pieką chleb, lepią pierogi... Działalność Muzeum Wsi Mogileńskiej w czasie pandemii

Z powodu pandemii koronawirusa Muzeumwsi Mogileńskiej w Chabsku zamiast prowadzenia działalności muzealnej pieką chleb, lepią pierogi i robią pierniki. Produkty lokalne sprzedawane w nowo powstałym sklepiku cieszą się dużym zainteresowaniem. Zobacz więcej na temat: muzeum wystawa COVID-19

Prezent, że palce lizać. Najlepsze słodkości na świecie

Cukier nie jest zdrowy, ale trudno wyobrazić sobie święta bez słodkości. Zamiast jednak kupować w markecie czekoladę czy bombonierkę, inspiracji poszukaj w najlepszych cukierniach na świecie. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA kulinaria jedzenie ciasta Weronika Puszkar Patryk Kuniszewicz

Rogal świętomarciński musi trzymać fason!

Jeśli w sprzedaży pojawiają się rogale świętomarcińskie, to niechybny znak, że Dzień św. Marcina oraz święto poznańskiej ulicy Święty Marcin już bardzo blisko. I rzeczywiście – obchodzi się je 11 listopada. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA kuchnia polska Poznań wielkopolskie tradycja Jacek Butlewski Witold Lazar Trójka rogaliki

Pańska skórka i szczypki. Cmentarne przysmaki

- Przysmakiem krakowskim jest trupi miodek. Można go zakupić przy cmentarzach w Krakowie i sąsiednich miejscowościach, a jest to mocno skarmelizowany cukier z aromatami i drobno mielonymi orzechami arachidowymi - opowiadał Szymon Gatlik, z którym rozmawialiśmy o smakołykach, jakie możemy znaleźć w dniu Wszystkich Świętych przy polskich cmentarzach. Zobacz więcej na temat: jedzenie Wszystkich Świętych słodkości Dwójka Łukasz Modelski

Jaki był tegoroczny sezon na lody?

W Polsce, mimo starań speców od marketingu, wciąż je się znacznie mniej lodów niż na Zachodzie. Jak wyglądało tegoroczne, bardzo trudne lato w naszej branży lodziarskiej? Zobacz więcej na temat: Trójka rozmowa Agnieszka Furtak-Bilnik STYL ŻYCIA produkcja

Bakterie w lodach? Zatrważające wyniki kontroli sanepidu

Nie ma wakacji bez lodów. Czekoladowe, truskawkowe, śmietankowe czy nawet… pietruszkowe. Jest w czym wybierać. Niestety wyniki kontroli sanepidu w nadmorskich miejscowościach są zatrważające. Jak wypadła inspekcja i po czym rozróżnić dobre lody od złych? Zobacz więcej na temat: wakacje GIS Sanepid