kulinaria w PolskieRadio.pl (8)

Roślinna kuchnia kresowa. Zupa migdałowa, barszcz mleczny i ziemniaki

Jak gotować "łatwe rzeczy"? Agata Głowacka: w kuchni liczy się freestyle

- Nie lubię gotować według przepisów, skrupulatnie odważać, mierzyć i porcjować. W kuchni cenię "radosny freestyle". Podstawową zasadą jest to, by było smacznie, bo gotuje się po to, by się najeść. Ważne są składniki dobrej jakości - mówiła kulinarna instagramerka Agata Głowacka.

O japońskiej kulturze kulinarnej

Japońska kultura kulinarna jest kompletnie odmienna od europejskiej i niesie ze sobą inne znaczenia. Podstawowe zasady zwyczaju kulinarnego kraju kwitnącej wiśni, jak to, że pałeczki trzymamy zawsze w jednej ręce i nie wbijamy ich w ryż, znane są bez wątpienia bywalcom sushi-barów.

Deski do krojenia. Trzeba mieć ich kilka!

W lokalach gastronomicznych jest obowiązek posiadania kilku desek do krojenia. - Deska z kolorem czerwonym zarezerwowana jest do krojenia mięsa czerwonego, z żółtym - do drobiu, zielona jest do warzyw, biała - do pieczywa i nabiału, niebieska z kolei do ryb. Jest jeszcze kolor brązowy zarezerwowany dla wędlin, dla wyrobów przetworzonych - wyjaśnia dr Jolanta Flejszar-Olszewska.

Żurek zaraz za ramenem. Polskie zupy wśród najlepszych na świecie

Rosół, borowikowa, żurek i barszcz czerwony - te cztery polskie zupy znalazły się wśród 50 najlepszych na świecie w rankingu portalu kulinarnego TasteAtlas. Wśród nich najlepszy okazał się żurek, który zdobył drugą lokatę, ustępując jedynie słynnemu japońskiemu ramenowi.

kulinaria

Roślinna kuchnia kresowa. Zupa migdałowa, barszcz mleczny i ziemniaki

Piotr Ciemny o dzikich ziołach: to nie snobizm, tylko powrót do korzeni

Z pół i łąk. Jak włączyć dzikie rośliny do diety?

Jak gotować "łatwe rzeczy"? Agata Głowacka: w kuchni liczy się freestyle

Poniedziałek zaczniemy rowerowo i kulinarnie

Alternatywne źródła białka. Owady i mięso z probówki

O japońskiej kulturze kulinarnej

Najlepsze chińskie śniadanie? "Je się na ulicy i w pidżamie"

Peru - kraj, w którym wszystko smakuje naprawdę

Dzikie zioła w kuchni

Dzień Flagi: na talerzu, w języku i na "Drodze Matce"

"Roślinna sprawa". Jak sprawić, by kuchnia wege nie była nudna?

Deski do krojenia. Trzeba mieć ich kilka!

Żurek zaraz za ramenem. Polskie zupy wśród najlepszych na świecie

"Korea od kuchni". Smaki Azji to nie tylko kimchi i ryż

Grillowanie jako sztuka kulinarna

Ostrygi. Dziś rarytas, kiedyś danie dla ubogich

Smak wakacji w Chorwacji w twoim domu